財聯(lián)社|新消費日報7月3日訊（記者 梁又勻），近日，上海豐科生物子公司新加坡豐科與美國華源食品集團舉行合作發(fā)布會，聯(lián)合宣布將在美國休斯敦共建珍稀食用菌智慧工廠，填補美國本地金針菇生產(chǎn)的空白。

資料顯示，上海豐科作為我國工廠化栽培白玉菇和蟹味菇的開拓者，已在上海、成都、青島、秦皇島建有一批高度自動化的食用菌智慧工廠。

據(jù)豐科生物的工作人員向記者介紹，國內(nèi)食用菌產(chǎn)品研發(fā)大多是建立在引進外國菌種的基礎上，為了適應本地繁殖而進行的簡單改良。

在國內(nèi)菌菇種植、研發(fā)企業(yè)和高校的長期努力下，食用菌產(chǎn)量持續(xù)增長，其消費已成為國內(nèi)居民日常飲食必不可少的一部分。豐科生物選擇積極與國內(nèi)科研院校合作，開展深度研發(fā)，設立了國家級食用菌工程技術研究中心、院士專家工作站、國家博士后科研工作站，持續(xù)突破國內(nèi)食用菌企業(yè)菌種大量依賴進口的嚴峻現(xiàn)狀。

最新數(shù)據(jù)顯示，豐科生物累計申請涵蓋菌株、配方工藝、設施設備等發(fā)明專利、實用新型專利共計190多項，其中菌株發(fā)明專利50余項。公司產(chǎn)品不僅供應全國消費市場，基于自研菌菇國際品牌Freshmore已暢銷全球57個國家和地區(qū)。

我國海關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2022年我國食用菌及制品累計出口34.62億美元，同比增長23.29%；出口數(shù)量為57.88萬噸，同比增長16.77%。除香港、東南亞、東亞的消費外，俄羅斯、美國、意大利也進入我國食用菌及制品出口的前十國家。

根據(jù)美國機構調(diào)查顯示，豐科Freshmore菌菇品牌已經(jīng)成為全美10大食用菌暢銷品牌之一。這也是該排行榜中唯一的中國品牌，主要銷售蟹味菇和白玉菇，其他上榜產(chǎn)品均為雙孢菇（白蘑菇）。

中國種子協(xié)會副會長馬淑萍向記者表示，豐科經(jīng)過二十多年的發(fā)展開拓了國際市場，第一步是產(chǎn)品“走出去”，現(xiàn)在到美國建工廠是第二步企業(yè)“走出去”，生產(chǎn)、加工、銷售要本地化。上海市農(nóng)業(yè)科學院黨委書記、院長蔡友銘也對此表示認可，他認為，通過市場的競爭，可以不斷提高發(fā)展我們國家的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

從成本角度來看，菌菇產(chǎn)品出海走傳統(tǒng)貿(mào)易路線，至美國往往需要40天到50天，保鮮成本、運輸成本都面臨較大挑戰(zhàn)。而直接在美國本土建廠，依托其國內(nèi)運輸網(wǎng)，可以做到從工廠到消費者手中僅耗時5~7天。

“華源食品和上海豐科的智慧工廠項目，是美國食用菌行業(yè)的第一個中國投資項目，” 美國華源食品集團董事長王剛在接受記者采訪時介紹，本次投資規(guī)模大、技術先進，整體項目投資將超過6000萬美元。而這也是截至目前，中國食用菌行業(yè)在海外市場最大的投資項目。

面對赴美建廠這一前所未有的挑戰(zhàn)，華源食品和豐科生物已制定好了應對策略。

菌菇生產(chǎn)培育廠將基于華源食品原有的8000平方米廠房擴建，分為三期工廠，建成后總面積3萬平方米，日產(chǎn)量達50噸。目前，一期工程已開始動工，預計將在15個月內(nèi)建成投產(chǎn)，并將在新翻修的廠房內(nèi)布置更為先進的自動化生產(chǎn)設備。

“盡可能減少人工，全部用機器化替代，打造早期黑燈工廠。”豐科生物子公司美國豐科董事長王楠表示，豐科在國內(nèi)青島、河北也采用了自動化智慧工廠運作，但來到美國，其自動化程度還將更上一層樓。

王剛也向記者透露，美國華源已在美國境內(nèi)建立了完善的分銷網(wǎng)絡，未來雙方還將考慮在美國其他城市及地區(qū)，或是前往加拿大多倫多建設新的智慧菌菇工廠，輻射整個北美市場。

不過相較于產(chǎn)品出口所面臨的海關檢疫以及美國本地農(nóng)產(chǎn)品保護政策等問題，在美國境內(nèi)投資建設大規(guī)模生產(chǎn)工廠所面臨的困難并不小。

據(jù)王剛及王楠介紹，如何符合美國當?shù)胤煞ㄒ?guī)成為了雙方前期調(diào)研中最大的挑戰(zhàn)，不僅前期談判耗時6個月，還將面臨長達一年的建設工期。而這已是加強合作溝通，盡力縮短時間，創(chuàng)造“中國速度”的結果。

與此前多數(shù)赴美建廠的公司一樣，廠房建成投產(chǎn)后，合資工廠還將面臨美國完善的勞工法案等合規(guī)要求、文化差異、環(huán)保監(jiān)管等問題，運營壓力和挑戰(zhàn)并不小。

根據(jù)規(guī)劃未來3到5年，豐科生物將繼續(xù)完善全球17個智慧工廠的布局計劃，逐步形成安徽、浙江、廣東、新加坡、泰國、越南、加拿大等地的木腐菌多品類生產(chǎn)矩陣。